Натуральные вина

Чистый вкус без ретуши

Вот что делать с этим прогрессом? Стабилизирующие добавки, фильтрация, технологические стандарты… Ну разве таким должно быть настоящее вино? Адепты философии натуральных вин считают, что этот дар природы не стоит улучшать и портить (что в данном случае одно и то же) с помощью современных технологий. Истинное вино — девственно, как лоно природы, на которую не ступала нога цивилизации. Его вкус натурален, сочен, ярок и не заретуширован никакими добавками.

Натуральное вино — это музыка природы, а винодел — талантливый дирижёр, помогающий раскрыться этой мелодии вкуса

Натуральное (natural) виноделие — это не юридическое понятие. Оно не синонимично органическому или биодинамическому виноградарству, хотя принципы их во многом схожи. Но натуральное вино — это нечто большее. Это философия, мировоззрение, образ жизни…

Мы с огромным уважением относимся к производителям натуральных вин, поддерживаем с ними тесные контакты и доставляем в Латвию великолепные образцы этой продукции.

Открывая бутылку натурального вина, купленного в Noble Wine, вы можете быть уверены:
  • Виноград, давший сок для этого вина, был собран вручную.
  • В ферментации участвовали только натуральные дрожжи, которые есть в самом винограде, — и никаких «даров лабораторий».
  • Чудесная влага, которая сейчас перельётся из бутылки в ваш бокал, не содержит энзимов и других добавок, применяемых большинством современных виноделов.
  • При производстве этого вина не использовались сульфиты или, в крайнем случае, их очень мало (не более 30-50 мл на литр). Многие считают, что отказ от сульфитов невозможен — вино не будет долго храниться и потеряет стабильность, но это не так.
  • Вино создавалось так же, как и прежде, когда виноделов ещё не настиг прогресс: без фильтрации, осветления и других технических манипуляций.
  • Скорее всего, вино было выдержано в старой бочке, древесина которой уже не взаимодействует с напитком и не подмешивает к нему дубильные и ароматические вещества.
Все натуральные вина, которые мы вам предлагаем, продегустированы нами лично. Со всей ответственностью — рекомендуем